Un recordatorio de que el mundo culinario es increÃblemente diverso y que, bajo su superficie - plagada de «comistrajos de pensamiento único, basados en un lugar común» -, aún guarda un lado salvaje esperando a que nos armemos de valor y lo saboreemos. El periodista y escritor Pau Arenós indaga en esta serie de artÃculos sobre lo extraordinario, lo prohibido y lo diferente en la gastronomÃa.
