Vi, cos i cervell

Vi, cos i cervell

Editorial:
Institut d´estudis catalans
EAN:
9788499650609
Año de edición:
Materia
GASTRONOMIA
ISBN:
978-84-9965-060-9
Páginas:
249
Encuadernación:
TAPA BLANDA O BOLSILLO
Idioma:
CATALAN
Ancho:
170
Alto:
240
Disponibilidad:
No disponible
Colección:
(CAT).MONOGRAFIES DE CIENCIES

Llibre innovador sobre el coneixement i l'aplicació de l'análisi sensorial dels aliments, en general, i del vi, en particular, adreÇat a professionals del sector i a aficionats al vi. L'análisi sensorial és una eina molt útil per a valorar la qualitat tecnológica dels aliments i per a avaluar les preferéncies dels consumidors. Aquest llibre és innovador tant per l'alt nivell científic com per l'enfocament que presenta. Per primera vegada, es descriu com l'ambient del tastador, la seva própia fisiologia i les condicions de salut en qué es troba poden afectar els resultats de les análisis. Partint d'una ámplia experiéncia, l'autor ens ofereix una metodologia simple peró rigorosa que satisfá molts tipus de lectors: professionals  i aficionats trobaran les pautes adequades per a l'ús adequat d'aquesta práctica analítica.

Otros libros del autor en Libreria Guareña

  • España en el cambio de siglo
     IBD
    Titulo del libro
    España en el cambio de siglo
    Ramon Viader Guixá
    Ibd podiprint
    Esta obra recoge diversas áreas de pensamiento y vivencias de un ciudadano, y más concretamente un profesiona...
    DISPONIBLE (Entrega en 8-10 días)

    28,03 €

Materia en Libreria Guareña

  • La cocina de la olla a presión
    Titulo del libro
    La cocina de la olla a presión
    Zarzalejos Nieto, María del Carmen
    Alianza
    No disponible

    11,50 €

  • Lo mejor de la cocina catalana
    Titulo del libro
    Lo mejor de la cocina catalana
    AA.VV
    Tikal ediciones
    Descubra lo mejor de la cocina catalana a través de un viaje por sus ciudades y comarcas más emblemáticas. A...
    DISPONIBLE (Entrega en 1-2 dias..)

    6,95 €

  • DECORA TUS PASTELES
    Titulo del libro
    DECORA TUS PASTELES
    AA.VV
    Cupula (libros cupula)
    Coulants de limón, galletas de nueces y vainilla, cupcakes de albaricoque y lavanda, bizcocho jaspeado de choc...
    No disponible
  • Repostería navideña
    Titulo del libro
    Repostería navideña
    Birgit Schlegel
    Everest
    Originales y sorprendentes recetas (besitos de chocolate, pastas de té, roscas y bollos de Navidad, etc.) que ...
    No disponible

    5,50 €

  • Empanadas
    Titulo del libro
    Empanadas
    Mancini, Paola / Zanoncelli, Anastasia
    Rustika ediciones
    DISPONIBLE (Entrega en 1-2 días)

    4,99 €

Institut d´estudis catalans en Libreria Guareña

  • FILOSOFIA GREGA. DE TALES A PLATO
    Titulo del libro
    FILOSOFIA GREGA. DE TALES A PLATO
    BURNET, JOHN
    Institut d´estudis catalans
    El jesuïta reusenc Pere Gil i Estalella (1550-1622) fou una personalitat rellevant del seu temps: lul·lista, ...
    No disponible

    20,00 €

  • Petit atles lingÜistic
    Titulo del libro
    Petit atles lingÜistic
    Veny, Joan
    Institut d´estudis catalans
    El volum 3 del Petit Atles Lingüístic del Domini Catalá (PALDC, 3, IEC, 2011) és un atles lingüístic inte...
    No disponible
  • DICCIONARI ETILÒGIC DELS NOMS CIENTÍFICS DELS OCELLS DELS PAÏSOS CATALANS
    Titulo del libro
    DICCIONARI ETILÒGIC DELS NOMS CIENTÍFICS DELS OCELLS DELS PAÏSOS CATALANS
    Ortega i Gonzàlez, Enric
    Institut d´estudis catalans
    Els territoris de parla catalana tenen una gran tradició ornitològica.  Aquesta obra pretén fer arribar a to...
    No disponible

    20,00 €

  • ESCRITS DISPERSOS D´HISTORIA
    Titulo del libro
    ESCRITS DISPERSOS D´HISTORIA
    Raguer, Hilari
    Institut d´estudis catalans
    Aquest volum aplega una colla d'escrits d'história d'Hilari Raguer, publicats en diverses revistes o altres pu...
    No disponible
  • Una mar sense peixos
    Titulo del libro
    Una mar sense peixos
    Cury, Philippe / Lleonart, Jordied. lit.
    Institut d´estudis catalans
    La sobrepesca i la destrucció del medi marí posen en perill la vida a la mar. S'han exhaurit recursos pesquer...
    No disponible

    20,00 €