COGUL, ALBERT / MANGUES, AGUSTI
La cuina dels bolets és un receptari que inclou les fórmules clássiques de sempre. L'original d'aquest llibre l'hem trobat en el fet que está escrit a quatre mans per dos auténtics especialistes: l'un, de la recol·lecció i tria de bolets i l'altre, de la preparació entre els fogons. A més, Albert Cogul hi ha introduït una colla de receptes originals de la seva manera de treballar la cuina.
