La cuina de l'aviram

La cuina de l'aviram

Editorial:
Cossetania edicions
EAN:
9788497912327
Materia
GASTRONOMIA
ISBN:
978-84-9791-232-7
Páginas:
152
Encuadernación:
LIBRO EN OTRO FORMATO
Idioma:
CATALAN
Ancho:
200
Alto:
300
Disponibilidad:
No disponible
Colección:
EL CULLEROT

Des de fa vint anys, l'autor té una relació molt especial amb el gall negre del Penedés. I de retruc, amb tot el que porti plomes i tingui bec. Ara a fet aquest llibre per defensar aquest tipus de carn genéricament anomenada aviram. Perqué és una carn que és amb nosaltres  des de la nit dels temps. I no sols com a carn. Els ous han estat i segueixen essent fonamentals en camps tan importants com la pastisseria. Per no parlar d'algunes exquisideses que, sense aviram, mai no hauríem conegut. Peró també perqué, a poc que reflexionem sobre  les acusacions que li fan, veurem que la culpa no és del gall negre, l'oca o la guatlla. Que és de qui els ha fet esclaus sense drets i els  tracta sense cap mirament. El llibre conté 67 receptes per cuinar les  diferents aus que acostumem a menjar a les nostres terres: guatlla, perdiu, faisá, gall, gallina, pollastre, capó, pularda, pintada, ánec,  oca, gall d'indi i colomí. L'autor també ens fa una extensa introducció a cada una de les aus i ens explica secrets a l'hora de preparar-les.

Otros libros del autor en Libreria Guareña

  • Hello dolly!:aplicacions del genoma huma
    Titulo del libro
    Hello dolly!:aplicacions del genoma huma
    Nº 23
    Murgadas, Francesc
    Eumo
    Un jove és acusat de l'assassinat d'una noia i empresonat. Un excomissari de policia expedientat insisteix a d...
    No disponible

    9,50 €

  • Las mejores recetas de aves
    Antiguo
    Titulo del libro
    Las mejores recetas de aves
    Murgadas, Francesc
    Rba
    Este recetario es el manual imprescindible para disfrutar de la cocina  de las aves, desde el humilde pollo&nbs...
    DISPONIBLE (Entrega en 3-4 dias)

    7,95 €

  • Las setas a tu alcance
    Titulo del libro
    Las setas a tu alcance
    Murgadas, Francesc
    Aguilar
    ¿Eres de los que sale al monte a buscar setas? ¿O prefieres adquirirlas en el supermercado? ¿Sabes reconocer...
    No disponible

    9,50 €

  • El llibre de les receptes d'estiu
    Titulo del libro
    El llibre de les receptes d'estiu
    Francesc Murgadas
    Cossetania edicions
    A la una a les dues a les tres. Es el moment de fer el salt. De passar  de cuiners a planificadors. Peró no us...
    No disponible
  • HELLO DOLLY.(NARRACIONES SOLARIS)
    Titulo del libro
    HELLO DOLLY.(NARRACIONES SOLARIS)
    Murgadas i Bardí, Francesc
    Octaedro ediciones
    Un joven es acusado del asesinato de una chica y encarcelado. Un ex comisario de policía expedientado insiste ...
    DISPONIBLE (Entrega en 1-2 días)

    7,50 €

Materia en Libreria Guareña

  • Cenas en familia
    Titulo del libro
    Cenas en familia
    AA.VV
    Grijalbo
    Recetas pensadas para todos aquellos padres que quieren ahorrar tiempo  y esfuerzo a la hora de preparar la cen...
    No disponible

    21,90 €

  • La cocina sagrada
    Titulo del libro
    La cocina sagrada
    Chomski, Débora
    Alba
    Este libro no es solo un recetario sino que también es un pequeño ensayo divulgativo sobre las costumbres de ...
    No disponible

    24,00 €

  • Facturación y cierre de actividad en restaurante
    Titulo del libro
    Facturación y cierre de actividad en restaurante
    Francisco Javier Gonzalez
    Ideaspropias
    En un negocio hostelero la contabilidad y la organización son la base para un buen funcionamiento. El cierre d...
    DISPONIBLE (Entrega en 1-2 días)

    20,35 €

  • CONSEJOS Y RECETAS ANTICOLESTEROL
    Titulo del libro
    CONSEJOS Y RECETAS ANTICOLESTEROL
    GUMMA BERTRAN, MARIONA
    Lectio
    ¿Quién no tiene un familiar, un amigo o un conocido con problemas de colesterol? Esta patología es como una ...
    DISPONIBLE (Entrega en 1-2 días)

    13,90 €

  • EL SECRETO DE UN RESTAURANTE MAGNÈTICO
    Titulo del libro
    EL SECRETO DE UN RESTAURANTE MAGNÈTICO
    Brisciani, Roberto
    Sigal ediciones
    No disponible

    37,00 €

Cossetania edicions en Libreria Guareña

  • La vida al voltant d'un riu
    Titulo del libro
    La vida al voltant d'un riu
    Feruccio Cucchiarini
    Cossetania edicions
    Aquest és un llibre per a tots aquells que estimen la natura i en volen conéixer els secrets. Un llibre per s...
    DISPONIBLE (Entrega en 1-2 días)

    4,90 €

  • En BTT pel massís del Port
    Titulo del libro
    En BTT pel massís del Port
    Carles Martínez Piñol i Mauro Ortiz Llombart
    Cossetania edicions
    En el llibre es descriuen 25 itineraris per fer en BTT pel massís del Port. Els recorreguts transcorren per un...
    No disponible
  • En BTT per Osona
    Titulo del libro
    En BTT per Osona
    Joan Conill Mateu
    Cossetania edicions
    Aquest llibre presenta gairebé 400 km de recorreguts per la comarca d'Osona, espaiats en diferents sectors, qu...
    No disponible

    12,00 €

  • Cicle de la història
    Titulo del libro
    Cicle de la història
    Artur Bladé i Desumvila
    Cossetania edicions
    Aquest vuité volum de l'Obra completa d'Artur Bladé i Desumvila aplega  els llibres dedicats al coneixement d...
    No disponible
  • Per molts anys, ivet!
    Titulo del libro
    Per molts anys, ivet!
    AA.VV
    Cossetania edicions
    Avui estás de sort! Es el teu aniversari! T'ho passarás pipa celebrant-ho amb la família, els companys d'esc...
    No disponible