Este libro es uno de los pocos que merecenla categorÃa de «legendario». Durante más de venticinco años, Alice B. Toklas recogió y adaptó recetas con las que agasajó a artistas como Picasso, Matisse, Picabia, Hemingway o Francis Scott-Fitzgerald, por citar a algunas de las celebridades que desfilaron por su salón. El fruto de cientos de horas en la cocina, mercados y huertos abarca desdelas más inventivas propuestas para sus invitados en ParÃs hasta las recetas más creativas para sobrellevarla austeridad de los tiempos de guerra. Las recetas van de simples aperitivos hasta los platos más complejos. Esta recopilación incluye recetas aportadas por amigos como Cecil Beaton, Pierre Balmain, Josephine Baker, Dora Maar o el chef del hotel Algonquin; las múltiples variantes del gazpacho registradas en su viaje a España; su experiencia con sirvientes de orÃgenes, aptitudesy biografÃas insospechadas y recetas insólitas como la de la gallina de los huevos de oro o el dulce de hachÃs, que hiciera tan popular a Toklas en los setenta dando lugar a la pelÃcula Te quiero Alice B.Toklas (1968), protagonizada por Peter Sellers.
Después de la muerte de Gertrude Stein, su editorial pidió a Alice que escribiera un libro en respuesta a la AutobiografÃa de Alice B. Toklas. El resultado fue éste: uno de los libros de cocina más originales del siglo xx.
